News
Rieber/DIND – Als „Arbeitgeber der Zukunft“ ausgezeichnet
Transgourmet / Seminarkatalog: Expertenwissen für das Gastgewerbe
Lavazza Group: Röster ausgezeichnet
Hygiene
Das aktuelle Heft
EXISTENZ gibt Ihnen Orientierung und Hilfestellung zu den einzelnen Themen rund um die erfolgreiche Gründung eines Gastronomiebetriebes. Ganz gleich, ob Sie ein Spezialitätenrestaurant, eine Coffee-Bar oder eine Systemgastronomie-Filiale eröffnen.
Personal
Den Nachwuchs fördern
Nach den ersten herausfordernden Jahren der Corona-Pandemie sind Personal und Fachkräfte in der sich belebenden Gastronomie ...
Kompetentes Personal kann Akzente setzen
Gut ausgebildete Mitarbeiter sind der Motor eines jeden Unternehmens. Gerade in der Gastronomie und Hotellerie sind ...
Nichts zu beanstanden
Gastronomiebetriebe unterliegen aufgrund der gewerblichen Zubereitung und des Angebotes von Speisen besonderen Hygieneregelungen. Zur Sicherheit der Gäste muss der sachgemäße Umgang mit Lebensmitteln sorgfältig dokumentiert werden. ...
Damit die Gäste bedenkenlos genießen können
Für die Gastronomen steht das Wohl ihrer Gäste an oberster Stelle, daher sind Sauberkeit und sachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln zwingend notwendig und müssen sorgfältig dokumentiert werden. ...
Ein breites Publikum ansprechen
Ergänzend zur eigenen Website kann ein professioneller Social-Media-Auftritt helfen, den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern und aktuelle Informationen zielgerichtet an ein breites Publikum zu senden. ...
Kreativ punkten
Restaurantbesuche sollten für die Gäste etwas Besonderes sein – vor allem in Zeiten von Corona-Pandemie, hoher Inflation und Ukraine-Krieg ...
Geschäumt, nicht gerührt
Hier ist Vorsicht geboten
Abwechslungsreiche Gerichte mit Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie Eiern sind auf sämtlichen Speisekarten zu finden. Damit die Gäste diese auch bedenkenlos genießen können, ...
Mehrweg statt Abfall
Ab Januar 2023 sind Gastronomiebetriebe ab einer bestimmten Größe dazu verpflichtet, Mehrweg-Behälter als Alternative zu Einwegverpackungen für den Take-away-Konsum anzubieten. ...
Betriebszustand jederzeit im Blick
Über das Kundenportal Melitta Insights haben Kaffeemaschinen-Betreiber der Gerätegeneration Cafina XT sowie der Cafina CT8 künftig jederzeit einen ...
Planbar spülen
Teure Investitionen sind für viele Außer-Haus-Betriebe in den unsicheren Zeiten der Corona-Pandemie nicht möglich. Der Spültechnik-Hersteller Winterhalter bietet deshalb verschiedene ...
Intelligente Absatzprognose
In Kooperation mit dem Software-Entwickler Delicious Data führt Apetito Catering in vier seiner Betriebsrestaurants eine neue Software ein, ...