News

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Gastro Summit 2023: Live-Treffpunkt in Hannover

Unter dem neuen Namen Gastro-Summit bietet die ehemalige Fachmesse Gastro-Tage West im Wechsel zwischen den Standorten Essen, Hannover und Friedrichshafen eine Vernetzungsstelle für die Gastronomie...
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Tchibo-Kaffeereport 2022: Mehr als ein Heißgetränk

Die Beliebtheit von Kaffee steigt weiter. Fast 90 Prozent der deutschen Kaffeetrinker konsumieren das Heißgetränk in unterschiedlichen Varianten täglich. Dieses und weitere Ergebnisse liefert der n...
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Apetito: Angriff auf Seniorenverpflegung

Der Tiefkühllebensmittel-Hersteller und Caterer Apetito ist Ziel eines Cyberangriffs geworden. Derzeit hat das Unternehmen keinen Zugriff auf seine IT-gestützten Systeme. Mittlerweile ist der Angri...

Hygiene

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Das aktuelle Heft

EXISTENZ gibt Ihnen Orientierung und Hilfestellung zu den einzelnen Themen rund um die erfolgreiche Gründung eines Gastronomiebetriebes. Ganz gleich, ob Sie ein Spezialitätenrestaurant, eine Coffee-Bar oder eine Systemgastronomie-Filiale eröffnen.

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Personal

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Wichtige Faktoren für gutes Gastronomie-Personal

Allein kann kein Existenzgründer die zahlreichen anfallenden Arbeiten bewältigen. Es gilt daher, nicht nur ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Kompetentes Personal kann Akzente setzen

Gut ausgebildete Mitarbeiter sind der Motor eines jeden Unternehmens. Gerade in der Gastronomie und Hotellerie sind ...

Mediadaten 2022

Alle nützlichen Informationen für Werbepartner als PDF-Download.

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Korrekter Umgang mit Eiern

Eier werden in der Gastronomieküche in den unterschiedlichsten Varianten verarbeitet. Damit die Gerichte unbedenklich verzehrt ...

Deutschland rettet Lebensmittel

Mit einer Aktionswoche vom 22. bis 29. September 2020 möchte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in ...

Frische-Kick aus dem Salatautomaten

Mit dem Salatroboter Cabaletta von Bonduelle können sich Salat-Fans rund um die Uhr Salate aus 19 verschiedenen Zutaten individuell ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Umsatzgarant Snacking

Herzhafte Snacks und Barbecue-Spezialitäten, die vor Ort verzehrt, aber auch für unterwegs mitgenommen werden können ...

AUS EXISTENZ 2019

Große Leistung auf kleinstem Raum

Jedes Gastrokonzept und Küchenteam braucht eine individuelle Großküchen­ausstattung. Im Trend liegen die Automatisierung ...

Betriebszustand jederzeit im Blick

Über das Kundenportal Melitta Insights haben Kaffeemaschinen-Betreiber der Gerätegeneration Cafina XT sowie der Cafina CT8 künftig jederzeit einen  ...

Planbar spülen

Teure Investitionen sind für viele Außer-Haus-Betriebe in den unsicheren Zeiten der Corona-Pandemie nicht möglich. Der Spültechnik-Hersteller Winterhalter bietet deshalb verschiedene  ...

Intelligente Absatzprognose

In Kooperation mit dem Software-Entwickler Delicious Data führt Apetito Catering in vier seiner Betriebsrestaurants eine neue Software ein,  ...