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Orderbird / Getränke-Index 2022: Land des Cappuccinos
Dehoga: Hoffen auf Weihnachten
Hoga 2023: Gemeinsam Lösungen finden
Hygiene
Das aktuelle Heft
EXISTENZ gibt Ihnen Orientierung und Hilfestellung zu den einzelnen Themen rund um die erfolgreiche Gründung eines Gastronomiebetriebes. Ganz gleich, ob Sie ein Spezialitätenrestaurant, eine Coffee-Bar oder eine Systemgastronomie-Filiale eröffnen.
Personal
Wichtige Faktoren für gutes Gastronomie-Personal
Allein kann kein Existenzgründer die zahlreichen anfallenden Arbeiten bewältigen. Es gilt daher, nicht nur ...
Kompetentes Personal kann Akzente setzen
Gut ausgebildete Mitarbeiter sind der Motor eines jeden Unternehmens. Gerade in der Gastronomie und Hotellerie sind ...
Optimierung leicht gemacht
Eine gute Website mit Informationen zum Betrieb, kulinarischen Angebot sowie zum Standort und den Öffnungszeiten darf bei keinem Existenzgründer fehlen ...
Kreativ punkten
Restaurantbesuche sollten für die Gäste etwas Besonderes sein – vor allem in Zeiten von Corona-Pandemie, hoher Inflation und Ukraine-Krieg ...
Korrekter Umgang mit Eiern
Eier werden in der Gastronomieküche in den unterschiedlichsten Varianten verarbeitet. Damit die Gerichte unbedenklich verzehrt ...
Umsatzgarant Snacking
Herzhafte Snacks und Barbecue-Spezialitäten, die vor Ort verzehrt, aber auch für unterwegs mitgenommen werden können ...
Luft nach oben
Gute Luftqualität ist ein wichtiger Faktor im betrieblichen Gesundheitsschutz. Großküchenplaner und Hersteller verraten, welche Aspekte es bei der Installation ...
Betriebszustand jederzeit im Blick
Über das Kundenportal Melitta Insights haben Kaffeemaschinen-Betreiber der Gerätegeneration Cafina XT sowie der Cafina CT8 künftig jederzeit einen ...
Planbar spülen
Teure Investitionen sind für viele Außer-Haus-Betriebe in den unsicheren Zeiten der Corona-Pandemie nicht möglich. Der Spültechnik-Hersteller Winterhalter bietet deshalb verschiedene ...
Intelligente Absatzprognose
In Kooperation mit dem Software-Entwickler Delicious Data führt Apetito Catering in vier seiner Betriebsrestaurants eine neue Software ein, ...