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Rieber/DIND – Als „Arbeitgeber der Zukunft“ ausgezeichnet

Das Deutsche Innovationsinstitut für Nachhaltigkeit und Digitalisierung (DIND) hat den Reutlinger Küchentechnologie-Hersteller Rieber als „Arbeitgeber der Zukunft“ ausgezeichnet.
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Transgourmet / Seminarkatalog: Expertenwissen für das Gastgewerbe

Der Seminarkatalog 2024 der Transgourmet Akademie steht auf der Website des Großhändlers zum Download bereit. Die Seminare für alle Bereiche der GV liefern Expertenwissen unter anderem zu den Fokus...
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Lavazza Group: Röster ausgezeichnet

Anlässlich der European Coffee-Awards im Rahmen des Europäischen Kaffee-Symposiums in Barcelona wurde Lavazza als bester europäischer Kaffeeröster ausgezeichnet.

Hygiene

Umsetzung des HACCP-Konzepts

Nichts zu beanstanden

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Das aktuelle Heft

EXISTENZ gibt Ihnen Orientierung und Hilfestellung zu den einzelnen Themen rund um die erfolgreiche Gründung eines Gastronomiebetriebes. Ganz gleich, ob Sie ein Spezialitätenrestaurant, eine Coffee-Bar oder eine Systemgastronomie-Filiale eröffnen.

Personal

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Den Nachwuchs fördern

Nach den ersten herausfordernden Jahren der Corona-Pandemie sind Personal und Fachkräfte in der sich belebenden Gastronomie ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Kompetentes Personal kann Akzente setzen

Gut ausgebildete Mitarbeiter sind der Motor eines jeden Unternehmens. Gerade in der Gastronomie und Hotellerie sind ...

Mediadaten 2024

Alle nützlichen Informationen für Werbepartner als PDF-Download.

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2022

Nichts zu beanstanden

Gastronomiebetriebe unterliegen aufgrund der gewerblichen Zubereitung und des Angebotes von Speisen besonderen Hygieneregelungen. Zur Sicherheit der Gäste muss der sachgemäße Umgang mit Lebensmitteln sorgfältig dokumentiert werden.  ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2019

Damit die Gäste bedenkenlos genießen können

Für die Gastronomen steht das Wohl ihrer Gäste an oberster Stelle, daher sind Sauberkeit und sachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln zwingend notwendig und müssen sorgfältig dokumentiert werden. ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2022

Ein breites Publikum ansprechen

Ergänzend zur eigenen Website kann ein professioneller Social-Media-Auftritt helfen, den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern und aktuelle Informationen zielgerichtet an ein breites Publikum zu senden. ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2022

Kreativ punkten

Restaurantbesuche sollten für die Gäste etwas Besonderes sein – vor allem in Zeiten von Corona-Pandemie, hoher Inflation und Ukraine-Krieg ...

ARTIKEL AUS EXISTENZ 2021

Geschäumt, nicht gerührt

Die richtige und leckere Sauce zum Essen ist nicht nur eine Kunst, sondern vor allem auch Arbeit mit viel Liebe zum Detail. Aber wie können Saucen, Suppen und Espumas immer sicher gelingen?
ARTIKEL AUS EXISTENZ 2022

Hier ist Vorsicht geboten

Abwechslungsreiche Gerichte mit Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie Eiern sind auf sämtlichen Speisekarten zu finden. Damit die Gäste diese auch bedenkenlos genießen können, ...

Mehrweg statt Abfall

Ab Januar 2023 sind Gastronomiebetriebe ab einer bestimmten Größe dazu verpflichtet, Mehrweg-Behälter als Alternative zu Einwegverpackungen für den Take-away-Konsum anzubieten. ...

Betriebszustand jederzeit im Blick

Über das Kundenportal Melitta Insights haben Kaffeemaschinen-Betreiber der Gerätegeneration Cafina XT sowie der Cafina CT8 künftig jederzeit einen  ...

Planbar spülen

Teure Investitionen sind für viele Außer-Haus-Betriebe in den unsicheren Zeiten der Corona-Pandemie nicht möglich. Der Spültechnik-Hersteller Winterhalter bietet deshalb verschiedene  ...

Intelligente Absatzprognose

In Kooperation mit dem Software-Entwickler Delicious Data führt Apetito Catering in vier seiner Betriebsrestaurants eine neue Software ein,  ...

Bewährtes Know-how nutzen

Egal ob Imbiss, Lieferservice oder Spezialitätenrestaurant – auf dem Markt gibt es zahlreiche neue sowie bereits erprobte Franchise-Geschäftsideen aus dem In- und Ausland. Wer sich für die gastronomische Selbstständigkeit mittels Franchisekonzept entscheidet, ...

Wissen, was sich rechnet

Ohne betriebswirtschaftliches Basiswissen ist es für Gastronomen schwer, mit dem eigenen Unternehmen wirtschaftlich zu arbeiten. Gerade in den aktuellen Krisenzeiten mit steigenden Lebensmittel- und Energiepreisen müssen Kosten und Umsätze ...